Гомогенизатори думилтаи уфуқии навъи ваннаи обӣ дорои хусусиятисохтори чорқабатаДевори дарунӣ аз ... сохта шудааст.пӯлоди зангногири дараҷаи хӯрокворӣбо рӯйпӯши пурра бо оина сайқалёфта барои кам кардани часпиши хамир ба девори дарунӣ. Пӯшиши берунии ваннаи обӣ имкон медиҳад, ки оби хунук ворид карда шавад ваназорати дақиқи ҳарорати хамиртавассути танзими ҳарорати (ё ҳаҷми) обе, ки ба курта ворид мешавад, ба даст оварда мешавад.
Қабати изолятсия дар беруни куртаи ваннаи обӣ ҷойгир аст ва баъд аз он қабати муҳофизатии беруна ҷойгир аст (гомогенизаторҳои оддии уфуқӣ одатан дороисохтори якқабата, ки назорати ҳарорати хамирро ғайриимкон мегардонад). Дар раванди хамиркунӣ, тағйирот дар ҳарорати муҳит боиси тағйирот дар ҳарорати хамир мегардад ва хамир инчунин ҳангоми гомогенизатсия дараҷаҳои гуногуни баландшавии ҳароратро аз сар мегузаронад.
Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки ҳарорати хамир ба таври назаррас таъсир мерасонадҷабби об аз ҷониби орд, ташаккули глютенва дар раванди хамир кардан дар капсулаҳои глютен аз гранулаҳои крахмал, ки ба сифати макарони хушк таъсири калон мерасонанд. Аз ин рӯ, тақвияти назорати ҳарорати хамир ҳангоми хамир кардан хеле муҳим аст.
Барои назорати дақиқи ҳарорати хамир, асистемаи оби гарм ва хунукзарур аст. Дар тобистон, ҳарорати баланд оби гардишкунандаро хунук мекунад ва дар зимистон, ҳарорати паст онро гарм мекунад (манбаи гармӣ барои системаи оби гарм ва хунук аз ҷониби муштарӣ таъмин карда мешавад). Порти холӣ кардани гомогенизатор аз ... истифода мебарад.дарвозаи танзимшаванда; вақти гомогенизатсияро бо тағир додани баландии дарвозаи холӣкунӣ ҳангоми истеҳсол танзим кардан мумкин аст.
Вақти нашр: 25 апрели соли 2026