Ҳама эҳсос мекунанд, ки истеҳсол ва истеъмоли макарон ва макаронҳои фаврӣ ба ҷанубу шарқ ва шимолу ғарби кишвар паҳн шудааст, дар ҳоле ки истеҳсол ва фурӯши макаронҳои биринҷӣ ва макаронҳои биринҷи фаврӣ дар шимолу ғарб ва шимолу шарқ қариб дар марҳилаи ибтидоии худ қарор доранд.
Чӣ рушди макаронҳои биринҷӣ, бахусус макаронҳои биринҷии фаврӣ, -ро маҳдуд мекунад?
Мо бояд панҷ унсури тайёр кардани макаронҳои биринҷии фаврӣро қайд кунем:
1. Таҷҳизоти истеҳсолӣ;
2. Раванди таҳия;
3. Раванди истеҳсолӣ;
4. Раванди стерилизатсия;
5. Раванди зидди пиршавӣ.
Макарони биринҷии фаврӣ ба се категория тақсим мешаванд:
1. Хокаи табақи пивопазӣ: диаметри хока 0.7-1.2 мм, миқдори об 13.5-14.5%. Он бо се раванди гуногун истеҳсол мешавад: раванди пухта, раванди маводи буғӣ ва раванди суспензияи тунук, ва фарқияти сифат аён аст.
2. Макарони биринҷии тару тоза: диаметри хока 1.5-2.5 мм, миқдори об 66-70%. Он бо раванди пухтупаз ва буғпазӣ истеҳсол мешавад ва фарқияти сифат аён аст.
3. Макарони биринҷии нимхушк ва тар: диаметри хока 1.2-2.2 мм, миқдори об 35-45%. Он бо усули пухта ва омехта истеҳсол мешавад. Тафовути сифат аён аст.
Раванди тайёр кардани ҳар як намуди макаронҳои биринҷии фаврӣ гуногун аст ва фарқиятҳои кори таҷҳизоти истеҳсолӣ хеле возеҳанд. Дараҷаи автоматикунонии таҷҳизот асосан аз он вобаста аст, ки оё корхонаҳои истеҳсоли таҷҳизот равандҳои истеҳсоли макаронҳои гуногуни биринҷии фавриро пурра дарк мекунанд ё не.
«Пӯлод бо технология ба мошин ва пӯлод бе технология табдил меёбад» — ин мақоли классикӣ аст, ки истеҳсоли таҷҳизот ба технология такя мекунад.
Барои хуб муҷаҳҳаз будан, бояд дарки пурраи ҳунари тайёр кардани макарон бо биринҷ дошта бошад ва бояд хирад дошта бошад, то ҳунари хуб эҷод кунад.
Он ду режими хатти истеҳсолӣ дорад: пайвасти анъанавии автоматикунонии тарҳбандӣ ва пайвасти муосири автоматикунонии тарҳбандии нақб.
Бо технологияи ферментатсия ва ғайриферментатсия, технологияи селлюлозакунӣ ва ордкунӣ, технологияи буғӣ ва пухтупаз, технологияи пиршавии ҳарорати баланд ва технологияи пиршавии ҳарорати паст, омодасозии кимиёвӣ, омодасозии биологӣ ва технологияи ҳамгироии стерилизатсияи физикӣ, технологияи нонпазии энергияи шамоли гарм ва ҳаво, бо тамоми техника ва таҷҳизоти гуногуни истеҳсолӣ дар Фанфанг ба ниёзҳои истеҳсолии муштариёни гуногун мутобиқ карда шудаанд, ки талаботи воқеии корхонаҳои кунунии макаронҳои биринҷӣ мебошад.
Бар асоси мерос гирифтани хусусиятҳои раванди истеҳсоли макаронҳои анъанавии биринҷӣ, раванди нав ва хосиятҳои механикии хатти истеҳсолӣ истеҳсоли макаронҳои биринҷиро осонтар, сифатро устувортар, муҳити истеҳсолӣ беҳтар, шиддати меҳнатро пасттар, арзиши истеҳсолотро беҳтар ва фоидаи иқтисодиро баландтар, таъмро чандиртар ва мулоимтар мекунад. Иваз кардани техникаи анъанавии ниммеханикӣ ва нимдастӣ бо беҳтарин таҷҳизоти автоматӣ ва интеллектуалии категорияҳои гуногун ва ҳамкорӣ бо корхонаҳои истеҳсоли макаронҳои биринҷӣ барои анҷом додани тарҳбандии умумӣ, навсозӣ ва такмили технология ва таҷҳизоти истеҳсоли макаронҳои биринҷӣ интизориҳои кунунии корхонаҳои макаронҳои биринҷӣ мебошад. Дар куҷо интизор шудан мумкин аст.
Барои қонеъ кардани ниёзҳои рушди саноати макарон биринҷи фаврӣ, дастаи ширкат чандин солро барои анҷом додани таҳқиқот, омӯзиш ва амалияи зиёд сарф кардааст. Бо истифода аз таҷрибаи худ дар истеҳсоли макарон биринҷ, ки беш аз 30 сол тӯл кашид, он усулҳои истеҳсоли намудҳои гуногуни макаронҳои анъанавии биринҷро дар саросари кишвар тасдиқ кардааст. Ин воқеият аст, ки кӯҳнаро барои баровардани нав, ворид кардани мағзи устухони таҷҳизоти истеҳсолӣ бо технологияи пухташудаи истеҳсоли макарон биринҷ, роҳнамоӣ кардани таҳқиқот ва таҳияи таҷҳизот бо параметрҳои стандартии раванди истеҳсоли макарон биринҷ, истеҳсоли намудҳои гуногуни хатҳои истеҳсолии автоматӣ ва интеллектуалӣ ва бомуваффақият ба амал овардани макаронҳои биринҷи фаврии хушк ва нимтар, макаронҳои биринҷи фаврии тар ва тар, макаронҳои табақи пивопазии қулай, макаронҳои биринҷи нимхушк ва тар, макаронҳои биринҷи фаврии тар ва тар, макаронҳои биринҷи фаврии тар ва тар, панҷ навъи гуногуни макаронҳои биринҷи фаврӣ. Таҷҳизоти истеҳсолӣ аз поёни биринҷ то бастабандии маҳсулоти тайёр. Функсияҳои истеҳсолии автоматӣ ва интеллектуалӣ.
Таҷҳизот танҳо яке аз панҷ унсури тайёр кардани макаронҳои биринҷии фаврӣ аст. Чӣ гуна ҳунарҳои рангоранги анъанавии саноати макаронҳои биринҷӣ ва унсурҳои техникие, ки истеҳсоли макаронҳои биринҷиро дар таҷҳизоти автоматӣ ва интеллектуалӣ осон мекунанд ва таҷҳизот ва хидматҳои гуногуни ҳунармандӣ пешниҳод мекунанд, то ҳол як мушкили озмоишии доимии истеҳсоли таҷҳизот боқӣ мемонад.
Мо медонем, ки саноати макарон биринҷ як соҳаи анъанавӣ аст, ки дар он корхонаҳои хурду миёна беш аз 95% саҳм доранд. Ин соҳаест, ки барои панҷ нуқтаи асосии техникӣ, аз қабили таҷҳизот, формула, технология, стерилизатсия ва зидди пиршавӣ стандартҳои миллӣ ё соҳавӣ надорад. Ин як муассиса аст. Саноати ҳалқаи пӯшида бидуни курсҳо, таҳқиқоти асосӣ, дастаи боистеъдод ва омодагӣ барои муошират. Сатҳи технологии корхонаҳо хеле нобаробар аст ва аз ин рӯ, талаботи корхонаҳо ба таҷҳизоти автоматикунонии фаврии макарон биринҷ ва чор раванди асосӣ хеле муҳим аст.
Дар солҳои охир, мо тавассути мубодила ва омӯзиш бо даҳҳо истеҳсолкунандагони пешбари макаронҳои биринҷӣ бо хусусиятҳои минтақавӣ модели корхона-мактаб-корхона-тадқиқотро ташаккул додем ва бо Донишгоҳи Цзяннан ва Донишгоҳи Цзяннан платформаи саноат-донишгоҳ-тадқиқотро ташкил додем. Платформаи маркази тадқиқоти технологияи сабзи маҳсулоти биринҷӣ аз ҷониби Xiangtan Jubao Jinhao Biology дар таҳқиқот ва истеҳсоли автоматикунонии орди биринҷ ва таҷҳизоти интеллектуалӣ, таҳқиқот ва истеҳсоли орди махсуси биринҷ ва хидмати тадқиқоти равандҳои асосии орди биринҷ реша мегирад. Мо омодаем, ки натиҷаҳои тадқиқоти илмӣ ва даҳсолаҳои таҷрибаи истеҳсоли макаронҳои биринҷиро ҳамчун як қисми хидмати таҷҳизоти макаронҳои биринҷии худ ба мизоҷони худ бахшем.
Истеҳсолоти интеллектуалӣ ва хидматрасонии ояндаи мо инҳоро дар бар мегиранд:
1. Омӯзиши равандҳои истеҳсолӣ дар давраи пеш аз таваллуд ва баъд аз таваллуд;
2. Хизматрасонии раванди таҳия ва хидматрасонии омӯзиши тадқиқоти агентҳо;
3. Хизматрасониҳои раванди стерилизатсия ва таҳия ва хизматрасониҳои тадқиқотӣ ва рушд;
4. Хизматрасониҳои равандҳои зидди пиршавӣ ва формуласозӣ;
5. Хизматрасонии омӯзиши амалиёти озмоишии истеҳсолӣ;
6. Хизматрасонии роҳнамоии амалиёти хатти истеҳсолӣ дар макон;
7. Хизматрасониҳои навсозии таҷҳизот ва технология;
8. Хизматрасониҳои фардӣ ва табдилдиҳии таҷҳизот ва ҳунарҳо;
9. Хизматрасонии пас аз фурӯш ба хатти истеҳсолӣ ва равандҳо;
10. Хизматрасонии лоиҳавии муттаҳидшуда.
Ба хотири корбарон, эҷоди арзиш барои корбарон, хидмат ба саноати макаронҳои биринҷӣ, тайёр кардани макаронҳои хуби биринҷӣ ва тайёр кардани макаронҳои биринҷи сабз ҳадафи аслии мо аз таъсиси Ҳайтҷия аст.
Мо огоҳ ҳастем, ки оянда ва рушду нумӯи таҷҳизоти истеҳсоли интеллектуалӣ аз хидматҳои ояндаи мо вобаста аст.
Вақти нашр: 08 декабри соли 2022